En casos d'intoleràncies, al·lèrgies o qualsevol necessitat de salut, podem substituir l'ou per altres ingredients, obtenint resultats molt semblants quant a textures i sabors. Ara bé, cada recepta és un món i l'element substitutiu dependrà de la funció concreta que es vulgui suplir. Quines són les principals funcions que compleix l'ou en les nostres receptes? Funciona [...]
Avui compartim una recepta de ben fresqueta i carregada de nutrients i vitamines. Un batut natural i sa per a poder prendre a qualsevol hora del dia. Són ideals per a prendre durant tot l'any, encara que durant l'estiu tenen més protagonisme per a prendre'ls fresques, són una delícia. Per a elaborar un smoothie podem utilitzar [...]
Les pells de fruites i verdures contenen nutrients i vitamines que tampoc podem deixar escapar.No tenen per què anar a les escombraries, les podem aprofitar al màxim. Congelar les pells per a anar recollint suficient quantitat i després utilitzar-les, és una bona idea. Rostirles al forn es ideal per fer xips, pols de fruita. Fer batuts [...]
Arriben les amanides de l'estiu, amb infinitat de possibilitats per a gaudir de la verdura i fruita de temporada.Són una opció ideal per a aprofitar vegetals i fruites a les quals hem de donar sortida i combinar-les per a preparar delicioses receptes. A més, es poden preparar amb antelació i deixar-les llestes a la nevera per [...]
Us deixem aquí alguns trucs i consells per a cuinar llegums secs de manera que quedin perfectes i sempre al punt. Ens centrarem en els llegums secs d'ús més comú, ja que altres llegums com les faves o pèsols solen consumir-se fresques i no necessiten les mateixes tècniques de cuina. Si tenim els llegums secs, per [...]
Les faves a la catalana és una recepta fàcil que forma part de la cuina tradicional catalana. Aquesta recepta sol cuinar-se a la primavera perquè és la temporada del seu ingredient principal: les faves. Aquests llegums se sembren a l'hivern i recol·lecten a la primavera, quan és el moment de trobar-les fresques. Fora de temporada, i [...]
Els musclos són un dels productes de la mar més valorats en les cuines per la seva qualitat i intens sabor. A més, tenen un munt de propietats nutritives que els converteixen en autèntics tresors gastronòmics. Entre les propietats dels musclos podem destacar el seu elevat contingut en vitamina A, vitamines del grup B, vitamina C, [...]
Durant la Quaresma és tradició preparar els bunyols. Tots els dimecres i divendres, és costum trobar "bunyols" en totes les pastisseries i fleques. Encara que cada vegada més, els trobem tots els dies la setmana. Els "bunyols de vent" es preparen amb diferents farciments: nata, crema o xocolata. També es prenen tal qual, arrebossats en sucre. Avui [...]
El salmó, en qualsevol de les seves formes, és un dels peixos que més agrada i ens dona molt joc en les preparacions de les receptes. Amb la seva suau textura, és deliciós si es fa al forn, i és molt senzill de preparar. La recepta d'avui, farcit d'espinacs i gambes es prepara en tot just [...]
En un obrir i tancar d'ulls Nadal ja és aquí. Es una època de l'any de celebració, d'estar amb la família però també de molta despesa. Per això, estalviar és fonamental per a les economies familiars, sobretot en aquesta època de crisi en la qual vivim. Ens agrada delectar-nos amb bons aliments, si volem aconseguir provisions [...]
