Les truites farcides són una temptació. És una elaboració fàcil que podem preparar amb ingredients que tinguem per casa i variar amb ells. De diferents verdures segons la temporada, de peixos o carns, embotits o de botifarra, per posar alguns exemples. Amb la varietat de truites gaudeix tota la família, les podem fer al gust de [...]
Elaborar bé la pasta pot semblar fàcil, però no ho és. Per això us expliquem una sèrie de trucs i tècniques per a poder coure la pasta de manera adequada i de la millor forma possible, per a gaudir d'un bon plat de menjar sa a més de ser apte per a qualsevol mena d'edat i [...]
Aquesta recepta està preparada amb productes de Congelats Verdi i El Gourmet Italià. També pots fer-ho amb peixos i mariscos frescos, que també trobaràs en les parades del mercat de Lesseps. Amb les quantitats de peix es pot fer 2-3 canelons, depèn de la mida de les plaques de pasta. Ingredients: 1 llom de lluç congelat [...]
La congelació és un mètode segur de conservació d'aliments que prolonga la seva vida útil. Si aquests es mantenen a temperatures constants de -18 °C o inferiors, s'inactiven els microorganismes que alteren els aliments. Amb la descongelació, aquests microorganismes, es reactiven quan arriben a determinades temperatures que propicien la seva multiplicació. No tots els aliments tenen [...]
Aquest plat és perfecte per a preparar amb antelació, un dia o unes hores. Els pots preparar amb diferents verdures de temporada, aprofitant el que tenim en el mercat durant cada estació de l'any. Es perfecta per a aprofitar verdures que tenim en la nevera i fer una bona combinació per a acompanyar l'ingredient estrella que [...]
Antigament no existien les neveres ni altres maneres de refrigeració i l'única manera de conservar carns i peixos era en sal o en un mitjà àcid, com el vinagre o el vi, dues de les substàncies utilitzades en l'elaboració de l'escabetx. Què és un escabetx? L'escabetx és una tècnica de cuina molt habitual que s'aplica a [...]
El púding de pa dur és una recepta ideal per a aprofitar el pa sec que ha sobrat, o les restes de brioixeria, bescuits o galetes que s'han assecat. És fàcil de fer, és econòmic i molt versàtil a l'hora de servir. Pots acompanyar-ho amb fruita fresca de temporada, amb melmelades i confitures, o amb una [...]
La cuina d'aprofitament consisteix, bàsicament, a no tirar el menjar i reutilitzar les restes de menjar que no es consumeixen, a més d'usar els aliments que estan a punt de caducar. Cada any es malgasten una gran quantitat d'aliments que podrien ser utilitzats. És per això que cada vegada més gent s'apunta a la cuina d'aprofitament. [...]
Els potatges i guisats amb llegums són un clàssic que no pot faltar en la cuina de mercat. Avui preparem un curri de cigrons amb botifarra. Un plat molt aromàtic que és molt fàcil de preparar i a més el pots fer amb antelació. Ingredients: 400 g de cigrons cuits 1 botifarra de porc 1 ceba [...]
Els llegums procedeixen de les plantes de la família de les lleguminoses i són un grup d'aliments molt valuós des del punt de vista nutricional i gastronòmic. Les utilitzem de moltes maneres, en guisats, amanides, combinades amb altres llegums o cereals com a arròs o amb pasta. En saltats de verdures, sopes o patés. Els principals [...]
