Avui preparem unes postres molt senzilles i versàtil, on utilitzem un farciment de crema pastissera i fruites de temporada. Es pot preparar amb una base de pasta fullada o pasta trencada, tant casolana com de compra.El mateix amb la crema pastissera, per a major comoditat, es poden fer servir preparats que faciliten l'elaboració de la recepta. [...]
Avui preparem una recepta típica en temps de la Quaresma. Hi ha moltes versions de plats amb bacallà per a preparar durant aquests dies. La recepta d'avui porta amb carxofes i ous durs. Ingredients: 8 talls de bacallà remullat (morro o llom) 1 ceba 2 tomàquets madurs 4 carxofes 1 llimona Julivert 2 alls 25 g [...]
El pastís de truites és una recepta de tota la vida de mares i àvies, un plat senzill i fàcil de preparar, però perfecte per a una taula de festa o un menjar entre amics. Consisteix a muntar una truita sobre una altra, cobrir amb beixamel i formatge ratllat i gratinar uns minuts en el forn. [...]
Els llegums són molt presents a la nostra cuina, en tot tipus de receptes. Plats de cullera, sopes, , amanides, guarnicions.. i també en dolços i postres. Són un producte de proximitat i molt rics a nivell nutricional; contenen proteïnes, hidrats de carboni, fibra i altres micronutrients importants per a la salut. La seva aportació proteica [...]
Després de les festes nadalenques, és hora de supervisar tot el que ha sobrat dels sopars i menjars festius per a donar a aquests aliments la millor utilitat. Els menús de les festes són copiosos i, és normal que sobrin plats solts, dolços i pa. Llavors, què fer? Com es pot aprofitar tot el que ha [...]
Com va la carta als Reis Mags? Segur que aquest any ens portaran molts bons moments i moltes il·lusions per compartir. Avui compartim el tortell de Reis, un brioche fet a base de farina, sucre, llet, mantega i ous. Es costum decorar-lo amb ametlles i fruita confitada, i farcir-lo amb massapà, nata o xocolata. Avui ho [...]
Avui cuinem una recepta espacial per als dies de festes. Un deliciós plat de lluç farcit amb gambes i salsa rosa de marisc, que és ideal per lluir a taula. A la peixateria et preparessin la peça de lluç, neta i sense les espines, a punt per omplir. Ingredients: Una cua de lluç 200 g gambes [...]
A la tardor els fruits secs estan al punt i és la millor època per prendre’ls. Es quan més els necessita el nostre organisme, que es prepara per al ivern. Són extremadament nutritius i s’han fet servir en alimentació des de l’antiguitat per les seves propietats alimentàries, la seva fàcil conservació, el seu agradable sabor i [...]
Els plats de cullera plens de sabor i aromes no poden faltar en la nostra cuina de tardor. Guisats casolans i fàcils, que es preparen amb antelació i amb tota tranquil·litat. Sovint, l'endemà estan molt millor, després de reposar. Avui cuinem un guisat de costella adobada i patates ple d'aromes i molt sabor. Anem amb la [...]
Per Tots Sants no hi poden faltar els panellets acompanyant les castanyes i els moniatos. En totes les cases no falta aquest típic dolç i durant uns dies ens delectem amb els seus diferents sabors i colors. Es poden fer de molts sabors i aromes, per a gaudir de gran varietat. Amb codony, cafè, xocolata, coco, [...]
