About Silvia Tarragona - ChupChupChup

Aquest autor encara no ha omplert cap detall.
So far Silvia Tarragona - ChupChupChup has created 30 blog entries.

Com coure el llegum de manera correcta

2022-05-03T12:38:43+02:00

Us deixem aquí alguns trucs i consells per a cuinar llegums secs de manera que quedin perfectes i sempre al punt. Ens centrarem en els llegums secs d'ús més comú, ja que altres llegums com les faves o pèsols solen consumir-se fresques i no necessiten les mateixes tècniques de cuina. Si tenim els llegums secs, per [...]

Com coure el llegum de manera correcta2022-05-03T12:38:43+02:00

Faves a la catalana

2022-05-03T09:43:11+02:00

Les faves a la catalana és una recepta fàcil que forma part de la cuina tradicional catalana. Aquesta recepta sol cuinar-se a la primavera perquè és la temporada del seu ingredient principal: les faves. Aquests llegums se sembren a l'hivern i recol·lecten a la primavera, quan és el moment de trobar-les fresques. Fora de temporada, i [...]

Faves a la catalana2022-05-03T09:43:11+02:00

Consells per netejar els musclos

2022-04-13T10:40:38+02:00

Els musclos són un dels productes de la mar més valorats en les cuines per la seva qualitat i intens sabor. A més, tenen un munt de propietats nutritives que els converteixen en autèntics tresors gastronòmics. Entre les propietats dels musclos podem destacar el seu elevat contingut en vitamina A, vitamines del grup B, vitamina C, [...]

Consells per netejar els musclos2022-04-13T10:40:38+02:00

Bunyols de vent

2022-04-21T12:43:33+02:00

Durant la Quaresma és tradició preparar els bunyols. Tots els dimecres i divendres, és costum trobar "bunyols" en totes les pastisseries i fleques. Encara que cada vegada més, els trobem tots els dies la setmana. Els "bunyols de vent" es preparen amb diferents farciments: nata, crema o xocolata. També es prenen tal qual, arrebossats en sucre. Avui [...]

Bunyols de vent2022-04-21T12:43:33+02:00

Salmó farcit d’espinacs i gambes

2022-04-08T09:57:10+02:00

El salmó, en qualsevol de les seves formes, és un dels peixos que més agrada i ens dona molt joc en les preparacions de les receptes. Amb la seva suau textura, és deliciós si es fa al forn, i és molt senzill de preparar. La recepta d'avui, farcit d'espinacs i gambes es prepara en tot just [...]

Salmó farcit d’espinacs i gambes2022-04-08T09:57:10+02:00

Consells per a estalviar en les compres nadalenques

2021-11-15T20:05:03+02:00

En un obrir i tancar els ulls Nadal ja és aquí. Es una època de l'any de celebració, d'estar amb la família però també de molta despesa. Per això, estalviar és fonamental per a les economies familiars, sobretot en aquesta època de crisi en la qual vivim. Ens agrada delectar-nos amb bons aliments, si volem aconseguir [...]

Consells per a estalviar en les compres nadalenques2021-11-15T20:05:03+02:00

Ossobuco

2021-11-19T15:57:14+02:00

L'ossobuco es un plat de vedella tradicional.  S'utilitza la pota de vedella, el jarret tallat a rodanxes de forma transversal en peces de 3- 4 cm. de gruix. Traduït literalment ossobuco significa os amb forat i cada porció consisteix en un tros d'os amb la seva medul·la envoltada de carn. Per a servir-ho, és ideal un [...]

Ossobuco2021-11-19T15:57:14+02:00

Conill a la cervesa

2021-11-19T15:56:51+02:00

La carn de conill és un aliment de gran versatilitat gastronòmica i admet una àmplia varietat de preparacions culinàries. Es pot preparar rostit, al forn, a la planxa, saltat, ofegat amb verdures, estofat, marinat, guisat, confitat, fregit... Casa a la perfecció amb multitud d'herbes aromàtiques (llorer, julivert, farigola, romaní, etc.) que, al seu torn, potencien les [...]

Conill a la cervesa2021-11-19T15:56:51+02:00

Com fer un fumet o brou de peix

2021-09-20T20:23:36+02:00

Avui preparem un bàsic, el fumet o brou de peix que ens servirà com a base per a multitud d'elaboracions. Per a arrossos, fideus, sopes i cremes de peix o de marisc, guisats i moltes altres receptes. Amb els fons de cuina podem enriquir elaboracions de tota mena, per la qual cosa és bo tenir-los fets [...]

Com fer un fumet o brou de peix2021-09-20T20:23:36+02:00

Fideus a la cassola de tardor

2021-11-19T16:02:17+02:00

Avui fem uns fideos a la cassola de tardor. Receptes de tota la vida, que les nostres mares i àvies sempre han fet i nosaltres  continuem preparant en les nostres cuines. La recepta és una "versió de tardor",  variant amb carn de pollastre i bolets. Bolets variats que ja estan en els nostres mercats, en plena [...]

Fideus a la cassola de tardor2021-11-19T16:02:17+02:00
Go to Top