Aquestes xips de verdures són una opció deliciosa i nutritiva per gaudir com aperitiu o com acompanyament. Són fàcils de preparar i molt versàtils, ja que les pots fer amb diferents verdures.

Tant si les fas al forn, al microones o les fregeixes en oli d’oliva per obtenir un toc extra de cruixent, estem segurs que aquestes xips es convertiran en el teu “snak” preferit.

Esperem que gaudeixis d’aquestes delicioses xips de verdures!

Ingredients:

  • 1 moniato gran
  • 2 pastanagues grans
  • 1 remolatxa
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de pebre negre
  • 1/2 culleradeta de pebrot vermell dolç (opcional)
  • 1/2 culleradeta d’all en pols (opcional)

Preparació de les verdures:

  1. Rentar i pelar el moniato, les pastanagues i la remolatxa.
  2. Amb l’ajuda d’una mandolina o un ganivet afilat, tallar rodanxes primes i uniformes. Com més primes siguin les rodanxes, més cruixents seran les xips.
  3. En un bol gran, barrejar l’oli d’oliva, la sal, el pebre i, si ho desitges, el pebrot vermell dolç i l’all en pols.
  4. Aquesta barreja donarà sabor a les teves xips.

Cocció al forn o fregidora d’aire:

  1. Escalfar el forn a 180°C o la fregidora d’aire.
  2. Col·locar les rodanxes en una sola capa sobre una safata per a la cocció forrada amb paper de forn. Si és necessari, utilitzar dues safates perquè les rodanxes no s’amunteguin.
  3. Coure al forn durant uns 15-20 minuts, o fins que les xips estiguin daurades i cruixents. Girar-les a la meitat del temps de cocció perquè es coguin de manera uniforme.

Versió clàssica en oli d’oliva:

  1. En una paella profunda o una fregidora, escalfar suficient oli d’oliva per submergir les rodanxes de verdures completament. L’oli ha d’estar calent, però no fumejant.
  2. Fregir les rodanxes en lots petits per evitar que s’amunteguin. Fregir fins que estiguin daurades i cruixents, aproximadament 2-3 minuts per lot.

Refredar i servir:

  • Una vegada les xips estiguin a punt, retirar-les i deixar-les refredar durant uns minuts. Es tornaran més cruixents a mesura que es refredin.
  • Gaudir-ne com a aperitiu cruixent i saludable.

Trobaràs els productes per fer la recepta a les parades del Mercat.

Xips vegetals