Els llegums són molt presents a la nostra cuina, en tot tipus de receptes. Plats de cullera, sopes, , amanides, guarnicions.. i també en dolços i postres.
Són un producte de proximitat i molt rics a nivell nutricional; contenen proteïnes, hidrats de carboni, fibra i altres micronutrients importants per a la salut. La seva aportació proteica és alta i el seu contingut en greix és molt baix. Nutricionalment és un aliment molt complet i és un aliment molt energètic.
Avui proposem un brownie que porta llenties, xocolata i mel. Si ho prepares amb zero farina, és ideal per a les persones amb problemes de gluten.
Ingredients:
- Ingredients:
- 200 llenties cuites i escorregudes
- 4 ous mitjans
- 100 g mel
- 100 g cacau en pols
- 15 ml oli d’oliva
- Nous per a decorar
Preparació:
- Comencem per coure les llenties en abundant aigua, les colem i les deixem refredar. Si vols pots utilitzar llenties ja cuites, les rentem i les colem.
- Triturem les llenties, els ous i la mel fins que quedi ben barrejat.
- Afegim l’oli d’oliva i el cacau en pols al final.
- Triturem una mica més fins que aquest tot ben integrat.
- Escalfem el forn a 180 °C. i preparem un motlle amb paper per a forn que greixem amb una mica de mantega o oli d’oliva.
- Ho omplim amb la mescla i enfornem durant 20 minuts.
- Depèn de l’altura del motlle, pot trigar més o menys temps. Comprovar amb un escuradents.
- Traiem el brownie del forn i el deixem refredar sobre una reixeta.
- Ho tallem a quadradets i posem unes nous per damunt.
- Acabem amb una miqueta de mel.
Trobaràs els productes per fer la recepta a les parades del Mercat.