Com va la carta als Reis Mags? Segur que aquest any ens portaran molts bons moments i moltes il·lusions per compartir.
Avui compartim el tortell de Reis, un brioche fet a base de farina, sucre, llet, mantega i ous. Es costum decorar-lo amb ametlles i fruita confitada, i farcir-lo amb massapà, nata o xocolata. Avui ho farem amb nata.
Dins del tortell s’introdueixen dues figuretes: el rei i la fava seca. Si et trobas la figura del rei, et posaràs la corona. Si et toca la fava seca et toca el que hagi costat el tortell400 grams de farina de força
Ingredients:
- 200 ml. de llet
- 20 g de llevat fresc
- 100 g de sucre
- 80 g de mantega
- 2 ous L
- 1 cta d’aigua d’Azahar
- Ralladura de llimona
- Ralladura de taronja
- Sal
Decoració del tortell:
- 1 ou
- Fruita confitada variada
- Nata (opcional)
- Ametlles trossejadesFiguretes pel tortell
Com fer la massa del tortell de reis
- Mesclem tots els ingredients en un bol i a continuació afegim els d’ous ous i la sal.
- Amasem tots els ingredients fins que estiguin ben integrats
- Aboquem la massa en la taula enfarinada i continuem amassant fins que la massa no s’enganxi i sigui prou elàstica.
- Posem la massa en un recipient i ho tapem.
- Deixem reposar unes 3 hores aproximadament a la nevera.
- Un cop passades les 3 hores, traiem la massa del recipient i formen una bola.
- Fem un forat al centre i anem estirant amb forma circular del tortell.
- Pintem el tortell amb l’ou batut. Escampem la fruta confitada variada (al gust) per tota la massa. Afegim les ametlles trossejades per tot el tortell.
- Preescalfem el forn a 200 ºC. Posem el tortell en una safata apta per fornejar i deixem dins del forn uns 15-20 minuts.
- Passat aquest temps, el traiem del forn i deixem refredar.
- El podem tallar per la meitat i farcir-lo del que més t’agradi (nata, xocolata o crema).
Trobaràs els productes per fer la recepta a les parades del Mercat.